1 Biaya Pemasaran

BAB II

PEMBAHASAN

Urutan tahapan yang terlibat dalam mentransfer menghasilkan dari peternakan sampai ke konsumen umumnya disebut sebagai rantai pemasaran. Contoh pemasaran rantai akan ditampilkan pada halaman sebaliknya.

Konsumen bias sama dekat dengan produsen sebagai desa yang sama atau bias menjadi konsumen tanaman tinggal disisi lain dunia. Semua transfer melibatkan aktivitas pemasaran dalam beberapa bentuk atau lainnya. Semua kegiatan melibatkan biaya. Pada tingkat yang paling sederhana biaya yang terlibat mungkin hanya waktu yang diambil oleh petani untuk berjalan kepasar terdekat dan tinggal disana sampai semuanya vegetnya atau ablesdijual. Pada tingkat yang paling kompleks produk mungkin disimpan untuk jangka panjang, diangkut distan panjang ces dan beberapa kali diproses sebelum mencapai bentuk yang itu akhirnya dijual.

Mengapa harga produk di toko atau pasar ritel sering jadi jauh lebih tinggi dari harga yang dibayarkan kepada petani? Biaya yang terlibat dengan pemasaran tidak selalu sepenuhnya
dipahami. Kita dapat memahami bahwa pedagang atau prosesor menghabiskan uang untuk transportasi atau kemasan atau pada bahan bakar untuk penggilingan padi atau jagung tetapi ada banyak, kurang jelas, biaya. Karena biaya ini tidak selalu terlihat, mereka yang melakukan pemasaran sering dituduh membuat keuntungan yang tidak masuk akal. Orang-orang melihat harga dibayarkan kepada petani ole­­­h pedagang dan membandingkannya dengan
harga konsumen membayar untuk produk yang sama dan mengasumsikan bahwa petani dan konsumen dieksploitasi. Kadang-kadang, tentu saja, pedagang memang membuat sangat keuntungan yang tinggi namun pada kesempatan lain mereka membuat kecil laba atau bahkan kerugian. Jelas, kecuali mereka membuat masuk akal keuntungan pedagang tidak akan mau mengambil risiko terus dalam bisnis, sehingga merugikan kedua konsumen dan petani.

Secara umum, semakin kompleks dan panjang pemasaran rantai yang lebih tinggi biaya pemasaran. Demikian perbandingan sederhana harga petani dengan harga eceran indikator miskin efisiensi pemasaran karena tidak memperhitungkan biaya yang terlibat dalam bergerak menghasilkan sepanjang rantai pemasaran dari petani ke konsumen. Jika petani tinggal 20 km dari pasar, mereka biasanya akan menerima bagian yang lebih tinggi dari harga akhir daripada mereka yang tinggal 200 km jauhnya, karena biaya transportasi lebih rendah. A produsen tanaman mudah rusak, seperti tomat, adalah akan menerima bagian yang lebih rendah dari harga akhir dari produsen tanaman non-perishable, seperti kelapa, karena beberapa tanaman nya mungkin tidak dapat dijual oleh saat itu mencapai pasar. Seorang petani yang tumbuh apel mungkin menerima bagian yang lebih rendah dari harga eceran dari orang yang memproduksi nanas, karena apel bias disimpan selama beberapa bulan untuk mengambil keuntungan dari lebih tinggi Simak  Baca secara fonetik

Kamus - Lihat kamus yang lebih detail

harga akhir tahun, sementara nanas tidak bisa, tapi biaya penyimpanan uang. Demikian pula, seorang petani bawang mungkin mendapatkan kurang dari harga eceran akhir dari seorang petani kembang kol karena bawang dapat disimpan selama beberapa bulan. Dengan demikian, dalam membandingkan harga petani dan konsumen, kami perlu menyadari sepenuhnya semua biaya yang terlibat. Hanya kemudian dapat kita melihat apakah keuntungan yang berlebihan sedang dilakukan, jika sistem pemasaran yang tidak efisien atau jika biaya tinggi dibenarkan.

Konsep biaya pemasaran dan margin antara harga dipetani dan harga di konsumen.hal ini sangat berguna  bagi para penyuluh yang bertugas memberikan penyuluhan kepada petani. Seorang penyuluh akan menyarankan untuk melakukan kerjasama,tetapi penyuluh harus menghitung semua biaya yang harus di tanggung untuk prosedur pemasaran yang baru, karena petani tidak mau menanggung resiko. Mungkin dalam hal ini ada petani yang langsung memasarkan produknya ke pasar tanpa melalui perantara ,tetapi hanya sebagian kecil saja. Biaya pemasaran setiap produk berbeda tergantung keadaan negara dan wilayah yang bersangkutan.

Selanjutnya akan di bahas tentang semua biaya yang terkait dengan pemasaran produk pertanian serta yang menyebabkan selisis harga di petani dan konsumen. Seperti biaya pengemasan,penanganan pasca panen, transportasi. Pada akhirnya akan di ketahui margin pemasaran dan bagaimana menafsirkannya.

A.     Persiapan Produksi dan Biaya Pengemasan

Kami beranggapan bahwa hasil panen dan alur perjalanannya dari ladang pertanian atau pengemasan di gudang merupakan bagian dari biaya produksi. Dengan demikian biaya pemasaran pertama adalah persiapan produksi.. Termasuk juga pembersihan, sortasi dan grading. Biaya kedua adalah pengemasan. Jenis kemasan yang digunakan ada yang dari kantong goni sederhana, yang kemungkinan kurang dari satu persen dari biaya pemasaran, sedangkan  kemasan plastic digunakan untuk pengiriman langsung buah-buahan di supermarket, yang akan memperhitungkan banyak biaya lagi.

B.     Penanganan Biaya

Pada semua tahap dalam rantai pemasaran produk, produk harus dikemas dan dilepas, dimuat dan dibongkar, dimasukkan ke dalam toko dan dibawa keluar lagi. Setiap biaya penanganan individu tidak akan berjumlah banyak, tetapi jumlah total dari seluruh biaya penanganan tersebut dapat menjadi signifikan.

C.     Biaya Transportasi

Setelah dikemas, kemudian diangkut. Di banyak negara transportasi awal dapat dilakukan oleh petani atau buruh mereka. Produk dibawa sendiri atau menggunakan hewan yang ditarik gerobak. Atau, pedagang dapat mengirimkankepada  agen-agen disekitar untuk mengumpulkan produk tersebut dan melakukan proses produksi didaerah pusat. Sebagaimana yang ada pada pendahuluan, biaya akan bervariasi sesuai dengan jarak(tempat ) petani tersebut dengan pasar. Tapi mereka juga tergantung pada kualitas jalan. Seorang petani yang hidup dekat dengan jalan raya mungkin akan menghadapi lebih rendah biaya transportasi daripada yang tinggal di ujung jalan yang kasar. Karena jalan  yang kasar dapat mengakibatkan kerusakan pada truk yang sering melewati jalan tersebut.  Dinegara yang harga truk dan bahan bakar murah maka biaya transportasinya juga rendah.

Biaya transportasi merupakan masalah sederhana karena petani  hanya membayar harga yang ditetapkan per kiligram untuk transporter. Tapi apa yang kita lakukan ketika biaya transportasi atas dasar per kontainer atau ketika petani  atau pedagang menyewa truk lengkap dan transportasiberbagai tanaman? Bagaimana kita menghitung biaya transportasi pedagang jika mereka memiliki kendaraan sendiri?

Kegiatan transportasi adalah kegiatan seperti angkutan personalia, pengadaan kendaraan untuk organisasi penjualan dan jasa, dan untuk membantu tenaga kerja yang fungsinya mengadakan kebijakan pengadaan dan pengendalian alat-alat transportasi milik perusahaan bagi tenaga eksekutif dan para manager, sama pentingnya dengan kegiatan mengirimkan barang kepada pelanggan dalam rangka meningkatkan keuntungan perusahaan secara menyeluruh. Dari keterangan diatas dapat disimpulkan bahwa biaya transportasi adalah biaya yang dikeluarkan perusahaan dalam rangka kegiatan transportasi.Sarana transportasi merupakan salah satu faktor yang penting dalam pendistribusian dan pemasaran suatu produk.  Biaya transportasi yang dipakai juga akan mempengaruhi harga yang sampai pada konsumen. Setelah suatu produk melalui tahap pengemasan, maka produk tersebut akan siap untuk dipasarkan. Dalam pendistribusian, suatu produk diangkut dari satu tempat ke tempat lain. Khususnya produk pertanian, proses pengangkutan awal dapat dilakukan oleh petani itu sendiri, yaitu proses pengangkutan produk dari sawah/ lahan  menuju ketempat yang akan dituju dan mudah dijangkau oleh pedagang yang akan membeli produk tersebut. Selain itu ditempat yang masih tradisional ( daerah pedesaan ) yang alat transportasi mesin masih jarang,  maka pengangkutan dapat dilakukan menggunakan hewan atau binatang ternak . Jarak petani dari pasar serta keadaan jalan yang ditempuh juga akan menentukan besarnya biaya transportasi yang bervariasi. Semakin dekat jarak dan semakin baik kualitas jalan maka biaya transportasi akan semakin kecil dan proses pendistribusian barang juga akan semakin mudah dan cepat. Dinegara yang harga truk dan bahan bakar murah maka biaya transportasinya juga rendah.Transportasi menggunakan truk ataupun kontainer memerlukan perhitungan yang cermat terutama biaya tiap kilogram barang yang dimuat. Bagi pemilik truk pribadi maka biaya yang dikeluarkan akan jauh lebih rendah daripada mereka yang kebutuhan truk (sarana transportasi) harus menyewa dari orang lain. Jadi biaya transportasi sangat mempengaruhi pemasaran dan harga suatu produk.

D.    Kerugian Produk

Kehilangan sering terjadi pada produk pertanian. Produk pertanian ini biasanya kehilangan berat pada saat penyimpanan. Jadi satu kilogram produk yang dijual lewat pedagang pengumpul berbeda dengan satu kilogram produk yang dijual oleh petani. Dalam beberapa waktu kerugian yang sangat tinggi dapat diketahui , khususnya untuk buah-buahan dan sayuran yang mudah rusak. Kerugian yang sangat tinggi juga bisa terjadi pada saat musim panen melimpah ( semua petani memproduksi komoditas yang sama secara keseluruhan ), sehingga banyak produk yang tidak habis terjual. Hal ini juga bisa terjadi karena panjangnya saluran pemasaran antara petani dengan konsumen.

Permasalahan kerugian dalam perhitungan biaya pemasaran dapat cukup kompleks. Secara khusus, produk yang dibeli tetapi tidak dijual masih bisa dikenakan biaya seperti kemasan, transportasi dan penyimpanan. Meskipun tidak ada kerugian kuantitas tetapi masih ada kerugian kualitas yang akan mempengaruhi harga terhadap suatu produk yang akan dijual.

E.     Biaya Penyimpanan

Penyimpanan merupakan biaya yang penting bagi banyak produk. Tujuan utama dari penyimpanan adalah untuk memperbanyak ketersediaan dari suatu produk dalam jangka waktu yang lama daripada jika dijual langsung setelah panen. Penyimpanan secara komersial dapat diasumsikan bahwa harga suatu produk akan naik jika produk tersebut disimpan pada saat produk melimpah dan dijual kembali pada saat produk kembali normal. Biaya penyimpanan meliputi biaya pembangunan dan operasional toko, dan juga modal yang digunakan untuk menyimpan hasil produksi.

Biaya penyimpanan merupakan biaya yang harus ditanggung oleh perusahaan sehubungan dengan adanya bahan baku yang disimpan di dalam perusahaan .Biaya penyimpanan terdiri atas biaya yang-biaya yang bervariasi secara langsung dengan kuantitas persediaan. Biaya penyimpanan per periode akan semakin besar apabila rata-rata persediaan semakin tinggi. Biaya yang termasuk sebagai biaya penyimpanan diantaranya :

1.      Biaya fasilitas-fasilitas penyimpanan (termasuk penerangan, pemanas atau pendingin)

2.      Biaya modal (opportunity cost of capital)

3.      Biaya keusangan

4.      Biaya perhitungan fisik dan konsiliasi laporan

5.      Biaya asuransi persediaan

6.      Biaya pajak persediaan

7.      Biaya pencurian, pengrusakan atau perampokan

8.      Biaya penanganan persediaan, dan sebagainya.

Kedua jenis biaya tersebut mempunyai hubungan dengan tingkat persediaan. Biaya persiapan produksi berbanding terbalik dengan tingkat persediaan. Biaya penyimpanan berbanding lurus dengan tingkat persediaan (Siagian, 1997). Semakin banyak biaya yang dikeluarkan untuk persiapan produksi, tingkat persediaan semakin kecil dan sebaliknya. Bila biaya penyimpanan semakin besar, tingkat persediaan semakin besar atau sebaliknya.

F.      Biaya Pemrosesan

Transformasi produk dari satu bentuk ke bentuk lainnya jelas melibatkan biaya yang berkaitan dengan operasi fasilitas pengolahan. Dalam menghitung pemasaran biaya, kita perlu mempertimbangkan dua aspek biaya pengolahan penting lainnya. Pertama, seperti kerugian produk, satu kilogram produk yang dibeli dari petani tidak sama harganya dibandingkan dengan satu kilogram produk olahan yang dijual ke konsumen. Oleh karena itu muncul pertanyaan, "berapa banyak produk olahan yang akan dijual kepada konsumen
jika satu kilogram produk dibeli dari petani? " Kedua, mungkin ada produk olahan yang menjadi sangat laku dijual. Nilai produk itu harus disertakan dalam perhitungan. Biaya makanan yang diolah dengan proses yang sangat canggih yang dijual di supermarket (misalnya makanan siap saji) bisa menjadi proporsi harga jual eceran yang sangat kecil, terkadang kurang dari sepuluh persen. Sisanya adalah biaya pengolahan, pengemasan dan biaya pemasaran lainnya menyerap sisanya. Namun, dalam Panduan ini kita akan fokus
pada biaya pengolahan primer.

Beberapa contoh pengolahan primer adalah:

      padi menjadi beras giling (konversi sebesar 65-70 persen; produk dedak);

      jagung menjadi tepung jagung (konversi sebesar 65-85 persen tergantung pada kualitas makanan, produk dedak);

      teh hijau menjadi teh hitam (tingkat konversi 28-32persen);

      kapas ke serat (tingkat konversi 30-35 persen;produk biji kapas);

      cherry kopi ke kacang hijau (tingkat konversi sekitar 18 persen);

      kopra menjadi minyak kelapa (tingkat konversi 60-65 persen; kue kopra);

      kedelai menjadi minyak (tingkat konversi sekitar 18 persen; tepung kedelai);

      minyak sawit menjadi minyak sawit (tingkat konversi 18-24 persen; oleh kernel).

Dalam menghitung biaya pengolahan kita perlu mengetahui
tingkat konversi, jumlah produk, nilai produk dan biaya pengolahan.

G.    Biaya Modal

Kita telah mengetahui bahwa biaya modal merupakan komponen utama biaya pemasaran. Biaya tersebut akan bervariasi dari satu negara ke negara lain tergantung pada tarif tingkat bunga,antara lain:

      Biaya yang dibutuhkan untuk membeli, memproduksi, dan menyimpannya di toko. Banyak pedagang kecil membeli hasil produksi, menjualnya, dan menggunakan dana labanya tersebut untuk membeli lebih banyak, sehingga modal yang mereka butuhkan terbatas.
Pedagang yang membeli produk dan menyimpannya untuk jangka panjang, modal yang dibutuhkan untuk operasi cukup besar. Di beberapa negara, pedagang membeli dari petani di muka sebelum panen, yaitu mereka membeli "kolom" atau "Pohon". Jadi mereka harus membiayai masa pemanenan dan akibatnya biaya pemasaran lebih tinggi;

      Biaya modal gudang atau truk jika pedagang memiliki sendiri;

      Biaya modal bangunan lain atau peralatan, seperti ruang kantor, timbangan,
pengeringan;

      Depresiasi (kehilangan nilai) kendaraan, gudang atau peralatan yang dimiliki oleh pedagang,
miller, atau lainnya.

H.    Biaya Lain-Lain

Biaya dipertimbangkan di atas adalah biaya utama yang dihadapi dalam pemasaran hasil pertanian. Tapi ada banyak orang lain dan orang yang terlibat dengan biaya pengukuran perlu menjaga semuanya dalam pikiran. Sementara mereka mungkin rendah di satu negara mereka dapat membuat sebuah proporsi yang cukup besar dari biaya di negara lain. Orang menggunakan pasar harus membayar biaya pasar. Seringkali mereka harus membayar untuk memiliki produk mereka ditimbang. Pedagang biasanya harus membayar biaya lisensi dan lisensi. Dalam beberapa komisi pasar grosir biaya. Pajak harus dibayar dan, kadang-kadang, suap diperlukan, apakah di blok jalan ketika mengangkut memproduksi atau untuk mendapatkan izin untuk menjalankan bisnis. Semua biaya ini harus dibangun ke dalam perhitungan.

Biaya tambahan adalah bahwa untuk mendapatkan informasi tentang harga pasar, kondisi pasar dan pembeli. Ketika petani memutuskan apakah akan tumbuh tanaman baru atau hewan belakang mereka harus menyelidiki bagaimana menjual produk tersebut. Ini mungkin memerlukan kunjungan ke kota-kota pasar mahal untuk bertemu dengan pembeli potensial. Hal ini berguna bagi petani untuk dapat memantau harga pasar. Dimana ada pemerintah layanan informasi pasar ini dapat dilakukan melalui radio, karena petani miskin baik radio dan baterai mereka dapat mewakili biaya yang signifikan. Richer petani dan pedagang semakin menggunakan ponsel untuk memperoleh informasi pasar; ini juga melibatkan biaya.

BAB III

PENUTUP

A.     Kesimpulan

Secara umum, semakin kompleks dan panjang pemasaran rantai yang lebih tinggi biaya pemasaran. Demikian perbandingan sederhana harga petani dengan harga eceran indikator miskin efisiensi pemasaran karena tidak memperhitungkan biaya yang terlibat dalam bergerak menghasilkan sepanjang rantai pemasaran dari petani ke konsumen. Jika petani tinggal 20 km dari pasar, mereka biasanya akan menerima bagian yang lebih tinggi dari harga akhir daripada mereka yang tinggal 200 km jauhnya, karena biaya transportasi lebih rendah. A produsen tanaman mudah rusak, seperti tomat, adalah akan menerima bagian yang lebih rendah dari harga akhir dari produsen tanaman non-perishable, seperti kelapa, karena beberapa tanaman nya mungkin tidak dapat dijual oleh saat itu mencapai pasar.

B.     Saran

Biaya-biaya pemasaran seperti ini sangat pentinh untuk diketahui para petani rakyat di desa, sehingga mereka tidak lagi tergantung pada tengkulak yang membayar hasil paenn dengan harga rendah.

DAFTAR PUSTAKA

Anindita, Ratya. 2004. Pemasaran Hasil Pertanian. Papyrus: Jakarta

Patmo. 2010. http://etd.eprints.ums.ac.id/1906/1/A210000268.pdf. diakses 13 Oktober 2010

Sudiman. 2010. http://yprawira.wordpress.com/pengertian-dan-proses-produksi/. Diakses 13 Oktober 2010

.

Komentar →